| |
|
|
 Фоторецепты |
Портфолио
Фотобанк
Отпечатки
Киев
Рецепты
Альбомы
Графика
DFOTO
КАК
ПРИГОТОВИТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ |
Фоторецепты®
Ваш кулинарный гид. |
Торт "Творожное лакомство"
|
| Создать
праздничное настроение, приятно удивить друзей и побаловать
сладеньким близких поможет наш фоторецепт нового
торта. |
|
Ингредиенты
(на
12 порций)
Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 пачка ванильного
сахара, 1 стакан муки, 1 ст. ложка картофельного крахмала.
Начинка: 200 г сливочного масла, 350 г
домашнего творога, 2/3 стакана сахарной пудры, 1 стакан
35% сливок, 1 стакан
молока, 1,5 столовых ложки желатина, 1 лимон.
Украшение: 1 киви, 1 апельсин, 150
гр. свежемороженой вишни, желе для торта (1 пакетик),
5 г красителя, сладкий крем для узоров, золотистые и
серебристые жемчужинки дражированные. |
|
|
|
|
|
 1. Разогреть
духовку до 200°С в течение 15-20 минут. Взбить
яйца с сахаром до увеличения массы в 2-3 раза. Всыпать
ванильный сахар и, не переставая
взбивать, добавить картофельный
крахмал и муку. Готовое тесто вылить в подготовленную (смазанную
маслом и посыпанную панировочными сухарями) форму для торта. |
|
Совет: Чтобы
бисквит равномерно поднялся в тесто необходимо добавить
крахмал. |
2. Готовое
тесто поместить в предварительно разогретую духовку.
Через 30 мин готовность выпечки проверить деревянной
палочкой (она остаётся сухой, если бисквит готов). Вынув из
формы бисквит и остудив его, аккуратно разрезать горизонтально
на два коржа.
| Важно! Духовку
при выпечке не открывать в течение всего времени,
иначе торт осядет. |
|
|
|
|
3. Творог
пропустить через мясорубку. Быстрорастворимый желатин
всыпать в горячее молоко и тщательно перемешать, дать
остыть. Добавляя небольшими порциями, осторожно перемешать
желатин с творогом, добавить измельчённую цедру лимона.
Размягчённое масло взбить с сахарной пудрой. Сливки
взбить до устойчивой пышной массы. Соединить творожную
массу с остальными приготовленными продуктами и перемешать. |
|
Обратите
внимание: Не быстрорастворимый желатин нужно
сначала замочить в холодном молоке на 30-40 минут, а
затем распустить на водяной бане, не доводя до кипения. |
|
4. Крем
разделить на три части. Две из них использовать для
смазывания коржей, а третью для
украшения торта. Бисквитную основу торта обмазать творожным
кремом: на нижнюю уложить слой вишен, на верхней тщательно
разровнять поверхность и сделать рельефный рисунок. Влить
желтый краситель в оставшуюся часть крема и тщательно вымешать.
Кондитерским
шприцем украсить бока торта. Хорошо
охладить до застывания творожной массы. |
|
|
Обратите
внимание: Небольшой
бортик по краю из цветного крема не только украсит торт,
но и предотвратит стекание желе, которым будет заполняться
поверхность. |
|
|
5. На
поверхность торта уложить очищенные и порезанные кружками
киви и апельсин. Центр украсить сердечком из вишен.
Приготовить желе для торта, остудить и залить фрукты.
| Важно! Желе
должно быть текучим, но в то же время не растекаться
по поверхности торта. |
Украсить поверхность торта дражированными жемчужинами
и разноцветными змейками из сладкого крема.
Подавать
на стол хорошо охлаждённым. |
|
 |
|
|
 |
При копировании ссылка на сайт обязательна
